Die Band Antipasti gründet sich im Jahr 2022. Anfangs bespielen die Bandmitglieder Moritz Ostheimer, Carla Ostheimer, Theresa Jörg und Stefan Fetschele kleinere offene Bühnen. 2023 beginnt in einem Gartenhaus die intensive Arbeit an Musik, die bis heute auf ihren Konzerten zu hören ist.

Im Frühjahr 2024 ergeben sich erste größere Auftrittsmöglichkeiten, unter anderem auf dem Modularfestival in Augsburg und dem Hammersoundfestival im Landkreis Weilheim
Schongau, sowie zahlreiche Auftritte von Regensburg bis Konstanz. Neben diesen Auftritten spielen Antipasti seit diesem Jahr auch Sitzkonzerte, die ihrer Musik eine neue Farbe verleihen.